napiTopik

Hozzávalók / 4 adag A húshoz 80 dkg csirkemell filé 3 ek gyros fűszerkeverék 2 ek olívaolaj A zöldségekhez 1 db fejessaláta 2 közepes db paradicsom 1 közepes db kígyóuborka 2 kis db lilahagyma 10 dkg savanyú káposzta Az öntethez 2 dl joghurt (natúr) 2 gerezd fokhagyma 5 csepp tabasco szósz (elhagyható) A burgonyához 50 dkg burgonya 3 dl napraforgó olaj Elkészítés A húst vékony csíkokra vágjuk. A gyros fűszerkeveréket összekeverjük az olajjal, beleforgatjuk a húst, és hűtőbe tesszük. Közben felaprítjuk a lilahagymát, paradicsomot, uborkát, savanyú káposztát, és leveleire tépjük a salátát. A joghurtot elkeverjük az áttört fokhagymával. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, és forró olajban kisütjük. A wokot felforrósítjuk, és erős tűzön megpirítjuk a fűszerolajos húst. A tálalásnál a salátára halmozzuk a húst, mellé a zöldségeket, a sült krumplit, majd az egészet meglocsoljuk a fokhagymás öntettel. Bátrabbak pár csepp tabasco szósszal is ízes...

forrás: NoSalty.hu - kép: bakeann Hozzávalók 6 főre: - 350 g kerekszemű rizs - 700 ml tej - 300 ml víz - 1 rúd vanília - 160 g barna cukor - 80 g puha vaj - 200 ml tejföl - 5 tanyasi v. bio tojás - csipetnyi só - ízlés szerint sárgabarack vagy más lekvár, ill. szörpök  Elkészítés: - A rizst nagyon alaposan megmossuk, majd feltesszük főni a tej-víz keverékben, a vaníliarudat, és csipetnyi sót hozzáadva. - Ha puhára megfőtt, kivesszük a vaníliarudat ( még használjuk, nem dobjuk ki ! ), a rizst egy nagy keverőtálba tesszük és kihűtjük. - Ezalatt elkészítjük a tojásos krémet. - A tojásokat kettéválasztjuk. - A sárgákat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, vajat, a kikapargatott vanília magokat, és jól kikeverjük. - Beletesszük a tejfölt, és ezzel is elkeverjük. - A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük. -  A kihűlt rizshez hozzáöntjük a tojásos krémet, alaposan beledolgozzuk, majd beleforgatjuk óvatosan a habot. - Egy magasabb falú tepsit, ...

Hozzávalók: 1 Knorr Mexikói chilis bab alap 30 dkg darált hús (marha vagy disznó) 2 evőkanál napraforgó olaj 4 dl víz 20 dkg doboz vörösbab konzerv 20 dkg kukorica konzerv asztali só Elkészítés: A darált húst forró olajon egy kis csipetnyi sóval megpirítjuk. Hozzáadjuk a porkeveréket és a hideg vizet, jól összekeverjük, majd állandóan kevergetve közepes lángon felforraljuk, 20 percig főzzük.. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett babot és kukoricát, majd elkeverjük. Újraforrástól számított 5 percig főzzük.

Hozzávalók: • 50 dkg száraz tarkabab • 1 nagy vöröshagyma • olaj • 50 dkg csont nélküli csülök • 10 dkg csont nélküli füstölt csülök • 2 nagyobb sárgarépa • 2 nagyobb petrezselyemgyökér • 1 csokor petrezselyem • 1-2 zeller zöld • 1 közepes zeller • 3-4 gerezd fokhagyma • 5 db szemes fekete bors • őrölt fekete bors • só • 2 ek. pirospaprika • 1-2 ek. liszt + 1 ek. zsír • 2 kisebb egész babérlevél • tejföl a tálaláshoz • szárított, csípős cseresznye paprika Elkészítése:   1. A babot átválogattam, megmostam, egy éjszakára bő hideg vízbe áztattam. 2. Másnap a babot leszűrtem, a csülköt kisebb darabokra vágtam, a hagymát apróra, a zöldségeket kockákra szeltem. 3. A hagymát olajon üvegesre pároltam, félrehúztam a tűzről, majd - állandó kevergetés mellett - hozzáadtam a pirospaprikát és a lisztet. 4. A fazekat visszatettem a tűzre, pár percig kevergettem, majd felöntöttem kb. 2 liter vízzel (zöldségalaplevet is használhatunk). 5...

H ozzávalók 2 főre:   - 1/2 kg oldalas - 2 közepes fej vöröshagyma - 6-8 gerezd fokhagyma - só - frissen őrölt fekete bors - őrölt köménymag - víz Elkészítés: A megtisztított oldalast sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel hintjük. Tepsire helyezzük és némi vizet löttyintünk alá. A megpucolt fokhagymagerezdeket a hús köré szórjuk, egy-kettő mehet a tetejére is. A vöröshagymát negyedekbe vágjuk és a hús mellé tesszük. A tepsit alufóliával lefedjük és bedugjuk a 200 fokra légkeverésen előmelegített sütőbe kb. 75 percre. Közben kétszer-háromszor ránézünk, és ha elsült a víz a hús alól, pótoljuk. Egy és negyed óra elteltével levesszük a fóliát a tepsiről és visszadugjuk a forró sütőbe. Kb. fél óra alatt megpirítjuk a húst. Közben pótoljuk a vizet, ha szükséges (jó, ha van alatt víz rendesen, mert ebből lesz a finom szaft). A kész oldalast felszeleteljük és a tepsiből kikanalazott szafttal meglocsolva, a sült hagymák kíséretében kínáljuk. forrás: NoSalty.hu

Hozzávalók: 12 db csirkeszárny 1 teáskanál őrölt chili 2 teáskanál frissen préselt gyömbér csipetnyi só 1 lime reszelt héja 5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál szójaszósz 3 evőkanál méz apróra vágott korianderlevél Elkészítése: A lime reszelt héját, a chilit a sót és a gyömbért összekeverjük és bedörzsöljük vele a csirkeszárnyakat. Majd az olívaolajon 12-15 perc alatt ropogósra sütjük. Ezt követően a szárnyakat lecsöpögtetjük és a szójaszószt, a mézet és a felaprított koriandert összekeverjük, leöntjük vele a húst és 2-3 percen át sütjük. Tálaláskor a szószt rákanalazzuk. forrás: http://ketkes.com kép: http://ketkes.com

Készíthetjük vörös és fehér borból, nálunk jellemzően vörösborból készül. Fontos, hogy jó minőségű, legalább közép kategóriájú legyen a bor.  Ízesítése alapvetően citrusfélékkel (elsősorban a narancs héjával, de sok receptben a citrom héjával és ezek leveivel, vagy magával a gyümölccsel) és fűszerekkel történik, míg édesítésére cukrot vagy mézet használjunk.  A hatékonyság fokozásáért erősebb alkoholt pl. brandyt tehetünk hozzá. Néhány alapvető szabály a   forralt bor   elkészítése során, amelyet minden változat esetén ajánlott betartani. A bort a fűszerekkel együtt, közepes lángon kell felhevíteni. Nagyon fontos! – nem forraljuk a bort, csak hevítjük, ugyanis a víz forráspontja magasabb, mint az alkoholé, így ha felforr a bor, akkor elvész az alkohol tartalma. 60-70 fokra ajánlott a hevítés, de a felső határérték ne lépje túl a 78,4 fokot. A fűszereket külön vízbe is megfőzhetjük, mellyel létre jön egy esszencia, amit a felhevített borral kel összekever...

Hozzávalók 2 főre: - 40 dkg csiperkegomba  - 10 dkg császárszalonna  - 5 dkg füstölt száraz kolbász /csípős/  - 1 közepes vöröshagyma  - 1 gerezd fokhagyma  - 1 púpozott ek csípős pirospaprika  - 1 db paradicsom  - 3-4 ek olaj só  - kevés víz  Galuskához: - 20 dkg liszt  - 1 db tojás  - víz  - só  - 1 ek olaj Gombapaprikás készítése: Egy lábosban olajat hevítünk. Az apróra darabolt szalonnát és kolbászt hozzáadjuk. Közben hozzátesszük az apróra vágott vöröshagymát is, és megpároljuk. Elkeverjük benne a pirospaprikát. Hozzáöntünk kb. 1 dl vizet. A felszeletelt paradicsomot, a megtisztított, feldarabolt gombát és a fokhagymát hozzáadjuk, sózzuk, jól elkeverjük és fedő alatt kb. 20-25 perc alatt készre pároljuk. Galuska készítése: A lisztet a tojással, a sóval, az olajjal és annyi vízzel simára keverjük, hogy sűrű, de lágy masszát kapjunk. Egy közepes fazékban vizet forralunk. Nokedliszagg...

Hozzávalók: - 1 sertés szűzpecsenye - kb. 20 dkg házi kolbász vagy füstölt kolbász (nálam most házi kolbászhússal volt töltve, ami a képen látható) - 2-3 gerezd fokhagyma - só ízlés szerint - őrölt bors ízlés szerint - 1 teáskanál morzsolt majoránna - kb. 1 dl fehérbor (vagy 1 dl víz) - zsír Elkészítés: 1. A megmosott, papírtörlővel leitatott pecsenyehúst éles késsel felszúrjuk (vagy a hentessel felszúratjuk), majd akkora kolbászt töltünk bele, amekkora belefér a hús belsejébe. 2. A húst kívül mindenhol sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, majd egy kizsírozott tepsibe tesszük. Aláöntjük a fehérbort (vagy a vizet), a megpucolt/megmosott fokhagymagerezdeket mellé tesszük. Esetleg 1 fokhagymagerezdet szétpréselhetünk és a húst kívül bekenhetjük vele. 3. A tepsit szorosan befedjük alufóliával és 180 fokos sütőben félpuhára pároljuk. Végül levesszük róla a fóliát és pirosra sütjük. Ekkor már néha ránézünk, megfordítgatjuk és meglocsolgatjuk a hús al...

Hozzávalók /  3 adag 50 dkg zúza 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek  lecsó só 1 kk bors 2 kk pirospaprika 1 kk majoranna 1 mk őrölt kömény olaj vagy  kacsazsír személyenként 5 dkg tarhonya Elkészítés A zúzát megtisztítjuk, a hagymát apróra vágjuk. Az olajon vagy zsíron megpároljuk a hagymát, rátesszük a zúzát, a préselt fokhagymát, lefedjük, és 15 percig lassú hőfokon fedő alatt pároljuk. Gyönyörű levet ereszt. Ezután az összes fűszert és 2 kanál lecsót hozzáadjuk, majd néha megkeverve, hogy le ne égjen, kis hőfokon készre főzzük. A levét, ha szükséges pótoljuk, hogy megfelelő sűrűségű szaftja legyen. A tarhonyát kevés olajon megpirítjuk kicsit, felöntjük kétszeres mennyiségű hideg, sós vízzel, és sűrűn kevergetjük. Mikor elfőtte a vizet, elzárjuk a hőt alatta, és fedő alatt konyharuhával letakarva hagyjuk, hogy "pergőssé" váljon. A kész tarhonyát a pörkölttel tálaljuk. Mindenképpen kínáljunk hozzá savanyúságot. forr...

Hozzávalók: 4 személyre - 1  füstölt csülök nyersen -  babérlevél - 1  vöröshagyma - 3-4  fokhagyma -  őrölt bors -  kömény - 5 dkg  zsír - 1 evőkanál  finomliszt - 1 kávéskanál  pirospaprika - 2 dl  tejföl - 2  takarmányrépa Elkészítés: Ha csülökkel készítjük, akkor a húst feltesszük főni egy négyliteres fazékba. Amikor forr, az első levét leöntjük, és friss vízben újrafőzzük. Babérral, héjastól félbevágott hagymával, fokhagymával, borssal és köménnyel fűszerezzük. Lefedjük, és puhára pároljuk (kb. másfél óra). A répát tisztítás után durvára reszeljük. Miután a puha csülköt kiemeljük a vízből, a répát a főzővízében megpuhítjuk. Közben a zsírból és a lisztből rántást készítünk, pirospaprikával színezzük. Tűzről lehúzva a rántást a tejföllel elkeverjük, és a répalevest ezzel sűrítjük, ha szükséges, utánaízesítjük. Tálaláskor a csülökből kis k...

Hozzávalók: - 75 dkg sertéskaraj - 16 dkg füstölt szalonna - 1 kk paprika - 1/2 kk őrölt bors - 5 dkg liszt - olaj - só - hasábburgonya Elkészítés: - összekeverem a paprikát, a borsot és a lisztet - a húst kb 6 dekás darabokra vágom, sózom, a fűszerlisztbe forgatom és forró olajban hirtelen kisütöm - a szalonnát 4 szeletre vágom, 2 centinként mélyen bevágom és szintén kisütöm. - tányéronként 3 szelet húst teszek - körberakom hasábburgonyával - a tetejére pedig paprikába mártott szalonnát teszek. forrás:  http://grocceni.com/

Hozzávalók 8 adagra:  A húsgombóchoz - 500 g sertés darált hús (sovány) - 1 kis fej vöröshagyma - 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű) - 100 g rizs - fehér (száraz) - só - fekete bors (őrölt) - fűszerpaprika A gombóc főzéshez - víz - 1 db zöldségleves kocka A körethez - 1 kg burgonya - víz - só A paradicsom szószhoz - 3 evőkanál étolaj - 3 evőkanál búzaliszt (BL55) - 160 g sűrített paradicsom - kristálycukor - só - fekete bors (őrölt)

Hozzávalók:   Tészta: 25 dkg cukor. 5 dkg vaj. 2 kanál holland kakaópor. 2 kanál méz. 2 egész tojás. 1 teáskanál szódabikarbóna . 45 dkg liszt   Krém hozzávalói: 7 dl tej. 1 púpozott evőkanál liszt. 2 csg tejszín ízű pudingpor. 2 dl tejföl. 25 dkg ráma margarin . 20 deka porcukor   Csokoládé a tetejére: 10 deka ét-csoki. 5 dkg margarin. fél dl étolaj. kókusz szórni Elkészítés A tésztához valókat a liszt és szódapor kivételével gőz felett besűrítem, majd leveszem a tűzről és még melegen hozzáadom a szódaporos lisztet. Összegyúrom és két lapot sütök belőle 180 fokon, 24x22-es tepsiben. A krém készítése:  A porcukrot a margarinnal habos krémmé keverem. A tejet a liszttel és pudinggal a szokásos eljárással felfőzöm és langyosra lehűtöm. Belekeverem a tejfölt, és a margarinos krémmel habosítom. A lapra rákenem a krémet, ráteszem a másik lapot, és a tetejére gőz felett olvasztott csokoládét és kókuszreszeléket szórtam. Másnap szelete...

Hozzávalók: - 2 db, kb 1 kg kicsontozott csülök - 1 kg sertés lapocka - 2 fej hagyma - 2-3 gerezd fokhagyma - 1 db zöldpaprika - 2 db paradicsom - só, bors - pici majoránna - pici őrölt kömény - 1 ek olaj - 2 tk. fűszerpaprika Elkészítés: Ugyanúgy készül, mint a többi pörkölt. Vegyesen készítettem, a lapocka inkább soványabb, a csülök kicsit zsírosabb ízt ad az ételnek. Az omlós, remegősen puhára főtt, finoman ragacsos bőrös húst vagy szereted vagy nem… mi szeretjük. Persze lehet csak csülökből is készíteni. Az olajon megdinsztelt apróra vágott hagymához hozzáadjuk a fűszerpaprikát, elkeverjük, egy kanál vízzel felengedjük. Beletesszük a kockákra vágott kétféle húst és kevergetve fehéredésig sütjük. Most fűszerezzük sóval, borssal, pici őrölt köménnyel, csipet majoránnával. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát, paradicsomot és fokhagymát. Ha kell egy kis vizet öntünk alá és fedő alatt, időnként megkeverve készre főzzük. Mint mindenféle pörköltöt bá...

Hozzávalók: 4-6 személy részére - 2 kisebb fej vöröshagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - pici darab csípős paprika, - pici olaj, - 12 db kisebb krumpli, - 1 púpos fehér kanál só, - 2 kanál fűszerpaprika, -  kevés őrölt kömény, - 1 liter + 8 dl forró víz, - 5 cm-es darab csípős kolbász egészen kis darabokra vágva, - 3 vastag virsli lebőrözve, hosszában elfelezve és felszeletelve, - 3 bécsi virsli felszeletelve A nokedlihez 1 tojás, kevés víz, rétes és finom liszt kb. azonos arányban. A paprikás krumplit szokásos módon készítjük. forrás: http://hzias2.blogspot.hu

Először: - szeleteld fel a hagymát - kb. 3-5 mm-es szeletekre - egy kávéskanál só - 1-2 dl víz keverékébe áztasd be 5-10 percre - ez elveszi a csípősségét és kellemesen édes lesz A paradicsomot vágd fel nyolcadokra, az uborkát és a paprikát pedig a hagymához hasonló karikákra. Tipp: a görög saláta még élettelibbé tehető, ha színes zöldségeket teszel bele. Piros vagy sárga paprika, zöld és fekete olajbogyó, vagy a nehezebben elérhető, de a képen látható (házi termesztésű) sárga vagy több féle paradicsom mind feldobja ezt az ételt! Csöpögtesd le a hagymát, és egy nagy salátás tálban keverd össze az uborkával, paradicsommal, paprikával és olajbogyóval, valamint a citrom levével, egy kávéskanál sóval és az oregánóval. Néhány szem olajbogyót hagyj meg díszítésnek. A tetetjét díszítsd olajbogyóval, valamint darabokra tördelt, vagy akár a képen látható módon egy nagyobb szelet feta sajttal, szórd meg oregánóval és locsold meg extra szűz olívaolajjal. Közvetlenül tálalás ...

A salátához: 5 dkg saláta 5 dkg paradicsom 5 dkg TV paprika 5 dkg kígyóuborka 1 kiskanál olívaolaj A húshoz: 7 dkg csirkemell filé 1 csipet só 1 csipet feketebors (őrölt) Az öntethez: 1 dl tejföl (12%-os) 1 csipet fehérbors (őrölt) 1 csipet só 1 kiskanál kapor (friss) Leírás: Ez egy roppant egyszerű és gyors étel, akár reggelire, vacsorára, vagy előételnek is kiválóan alkalmas! Könnyű és nagyon finom! A hozzávalókat megtisztítjuk, előkészítjük. A paradicsomot kockára, a paprikát csíkokra, az uborkát zsülienre, a salátát pedig szintén csíkokra vágjuk. Egy tálban összekeverjük és adunk hozzá egy kis kanál olívaolajat. A csirkemellet kissé kiklopfoljuk, sózzuk borsozzuk. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát megsütjük úgy hogy éppen barnuljon. A kész húsokat csíkokra szeljük. A tejfölhöz adunk egy csipet sót, fehér borsot és egy kis kanál kaprot. Jól elkeverjük. A salátát a tányérra halmozzuk, meglocsoljuk a kapros öntettel és rátesszük a csirke...

Hozzávalók: - 60 dkg csirkemellfilé - só - bors - olaj Elkészítés: A csirkemellfilé darabokat sóval, borssal bedörzsölöm és egy tűzálló tálba teszem. - ráöntök 3 ek olajat - 3 ek vizet - és lefedve 200 fokon 30 percig sütöm - a tetejét levéve további - 15 percig sütöm - ez idő alatt, többször meglocsolom a pecsenyelével forrás:  http://grocceni.com/

Hozzávalók: Toastkenyér Szelet kenyerenként - Egy tojás - Vaj - Olvadós sajt - Só Elkészítése: A kenyér közepét kiszúrtam egy pogácsaszaggatóval. A serpenyőben vajat hevítettem. Beletettem a kenyeret, kicsit megpirítottam, beleütöttem a lyukba a tojást, és megsóztam. Pár perc sütés után sütőlapáttal alányúltam és megfordítottam, és ezt a felét is megsóztam. Ha valaki lágyabban szereti, hamarabb fordítsa meg, de ilyenkor fürgének kell lenni, mert a tojás kifolyik! Cserében feltunkolhatjuk a sárgáját, mikor elvágjuk a kenyeret. További néhány perc után megpakoltam a tetejét sajttal, és fedővel leborítva ráolvasztottam azt. Hárommal dugig laktam. forrás: http://blogkocsma.blog.hu