Magyaros Gombapaprikás

Hozzávalók 2 főre:

- 40 dkg csiperkegomba 
- 10 dkg császárszalonna 
- 5 dkg füstölt száraz kolbász /csípős/ 
- 1 közepes vöröshagyma 
- 1 gerezd fokhagyma 
- 1 púpozott ek csípős pirospaprika 
- 1 db paradicsom 
- 3-4 ek olaj só 
- kevés víz 

Galuskához:

- 20 dkg liszt 
- 1 db tojás 
- víz 
- só 
- 1 ek olaj

Gombapaprikás készítése:

Egy lábosban olajat hevítünk. Az apróra darabolt szalonnát és kolbászt hozzáadjuk. Közben hozzátesszük az apróra vágott vöröshagymát is, és megpároljuk. Elkeverjük benne a pirospaprikát. Hozzáöntünk kb. 1 dl vizet. A felszeletelt paradicsomot, a megtisztított, feldarabolt gombát és a fokhagymát hozzáadjuk, sózzuk, jól elkeverjük és fedő alatt kb. 20-25 perc alatt készre pároljuk.

Galuska készítése:

A lisztet a tojással, a sóval, az olajjal és annyi vízzel simára keverjük, hogy sűrű, de lágy masszát kapjunk. Egy közepes fazékban vizet forralunk. Nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a vízbe. Mikor feljött a víz tetejére, leszűrjük. A galuskát a forró gombapörkölttel azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.

forrás: NoSalty.hu | kép: theopapa.hu

Zöldborsós csirkemájragu

Hozzávalók / 4 adag

- 60 dkg csirkemáj
- 30 dkg zöldborsó
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma (nagy)
- 2 közepes db paradicsom (friss)
- 2 ek napraforgó olaj
- só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint (frissen darált)

Elkészítés

1. Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a csirkemájat és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk.
3. Rátesszük az apróra vágott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és lefedve 10 percig pároljuk.
4. A zöldborsót (én fagyasztottat használtam) is rázúdítjuk és készre főzzük.
5. Tálalhatjuk párolt rizzsel vagy burgonyapürével is.
6. Köret nélkül "fehérjenapon" a diétázóknak.

forrás: nosalty.hu

Töltött dagadó

A töltelékhez:

Kevés hagymán
15 dkg gombát megpároltam
sóval, borssal ízesítve
15 dkg mirelitt zöldborsot vajon megpároltam
3 vízben beáztatott zsemlét kinyomkodtam
hozzáadtam 1 egész tojást
egy nagy doboz /190 gr / konzerv májkrémet
petrezselymet
az egészet összedolgoztam

Ha szükséges még lehet utána ízesíteni sóval és borssal. Megtöltöttem a húst , hústűvel összetűztem. Kívülről a húst vegetával és borssal befűszereztem , darabokra vágott hagymát és 3-4 gerezd fokhagymát mellé téve, kevés zsiradékot és vizet hozzáadva a sütőben először fólia alatt , majd anélkül megsütjük.

alapok: http://sutesfozesfortelyaireceptjei.network.hu/
kép:  nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com

Bundáskenyér gombatöltelékkel

Hozzávalók (4 személyre):

- 8 vékony szelet kenyér vagy
4 zsemle félbe vágva,
- 25 dkg gomba,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 3 tojás,
- 2 evőkanál tejföl,
- olaj,
- őrölt pirospaprika,
- só,
- őrölt bors,
- egy kiskanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld.

Elkészítés:

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a felszeletelt gombát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, megborsozzuk és addig főzzük, amíg a leve elpárolog.
Ezután hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a tejfölt, és jól összekeverve még 3-4 percig főzzük.
Az így kapott gombás keveréket 2-2 szelet kenyér közé kenjük, a kenyérszeleteket jól összenyomkodjuk, majd villával felvert enyhén sós tojásba forgatjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben vagy olajban megsütjük.
(Ha olajban sütöd, a kenyérszeleteket érdemes sütés előtt fogpiszkálóval összetűzni.)

Tipp:

A fölvert tojásba érdemes 5 dkg reszelt sajtot és/vagy 1-2 reszelt fokhagymagerezdet keverni.

A töltött kenyereket tojásba forgatás helyett készíthetjük liszt-tojás-zsemlemorzsa panírban is.

Gomba helyett más tölteléket is használhatsz. Például sajtot, sonkát, maradék pörköltet apróra vágva...

 forrás: http://www.recept-oldal.hu

Lasagne Bolognese

Hozzávalók:

- 25 dkg darált hús
- 1/2 kg gomba
- 15 dkg sajt
- 1 gerezd foghagyma
- 4-5 közepes paradicsom v. 1/2 püré
- 1 mk oregáno
- 1 mk bazsalikom
- 1 csomag bármilyen tipusú Bolognese alappór  

Elkészítés:

1. A darált húst és a gombát kevés olajon megpirítjuk.

2. Rátesszük a paradicsomokat vagy a pürét a fűszereket és ezzel együtt átpároljuk.

3. Hozzáadjuk a tasak tartalmát, a csomagoláson feltüntetett mennyiségü vízzel jól elkeverjük.

4. Kevergetés közben felforraljuk és a forrástól számítva 3-4 percig főzzük, ha szükséges füszerekkel még ízesítjük.

5. Egy kb. 1,5 l-es, margarinnal kikent tűzálló edény aljára kevés szószt öntünk, majd belehelyezünk 3 lasagne lapot egymás mellé.

6. Úgy rétegezzük a szószt és a tésztalapokat, hogy a szósz legyen az utolsó/legfelső réteg. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

7. Az előkészített lasagnét 195°-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

forrás: türkiz

kép: www.worth1000.com