Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók 8 adagra: 

A húsgombóchoz

- 500 g sertés darált hús (sovány)
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
- 100 g rizs - fehér (száraz)
- só
- fekete bors (őrölt)
- fűszerpaprika

A gombóc főzéshez

- víz
- 1 db zöldségleves kocka

A körethez

- 1 kg burgonya
- víz
- só

A paradicsom szószhoz

- 3 evőkanál étolaj
- 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
- 160 g sűrített paradicsom
- kristálycukor
- só
- fekete bors (őrölt)

Fasírt ahogyan én szeretem

Hozzávalók 6 főre:

- 500 g darált sertéshús
- 4 száraz zsemle
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 fej vörshagyma só bors pici pirospaprika
- 2 tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

Elkészítés:

A vöröshagymát nagyon apró kockára vágjuk, beletesszük egy nagyobb tálba.
Az összetört fokhagymát is tegyük hozzá.
A száraz zsemléket áztassuk vízbe, majd jól nyomjuk ki belőle a vizet, és úgy tegyük a hagymára.
Tegyük bele a darált húst, a tojásokat fűszerezzük, és jól dolgozzuk össze.
Ha kész, formázzunk golyókat, hempergessük meg őket zsemlemorzsában.
Majd forró olajban aranybarnára süssük a fasírtot.

forrás: Nosalty.hu

Lasagne Bolognese

Hozzávalók:

- 25 dkg darált hús
- 1/2 kg gomba
- 15 dkg sajt
- 1 gerezd foghagyma
- 4-5 közepes paradicsom v. 1/2 püré
- 1 mk oregáno
- 1 mk bazsalikom
- 1 csomag bármilyen tipusú Bolognese alappór  

Elkészítés:

1. A darált húst és a gombát kevés olajon megpirítjuk.

2. Rátesszük a paradicsomokat vagy a pürét a fűszereket és ezzel együtt átpároljuk.

3. Hozzáadjuk a tasak tartalmát, a csomagoláson feltüntetett mennyiségü vízzel jól elkeverjük.

4. Kevergetés közben felforraljuk és a forrástól számítva 3-4 percig főzzük, ha szükséges füszerekkel még ízesítjük.

5. Egy kb. 1,5 l-es, margarinnal kikent tűzálló edény aljára kevés szószt öntünk, majd belehelyezünk 3 lasagne lapot egymás mellé.

6. Úgy rétegezzük a szószt és a tésztalapokat, hogy a szósz legyen az utolsó/legfelső réteg. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

7. Az előkészített lasagnét 195°-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

forrás: türkiz

kép: www.worth1000.com