Tojásos-sajtos toast

Hozzávalók:

Toastkenyér Szelet kenyerenként

- Egy tojás
- Vaj
- Olvadós sajt
- Só

Elkészítése:

A kenyér közepét kiszúrtam egy pogácsaszaggatóval.

A serpenyőben vajat hevítettem.

Beletettem a kenyeret, kicsit megpirítottam, beleütöttem a lyukba a tojást, és megsóztam.

Pár perc sütés után sütőlapáttal alányúltam és megfordítottam, és ezt a felét is megsóztam.

Ha valaki lágyabban szereti, hamarabb fordítsa meg, de ilyenkor fürgének kell lenni, mert a tojás kifolyik!
Cserében feltunkolhatjuk a sárgáját, mikor elvágjuk a kenyeret.

További néhány perc után megpakoltam a tetejét sajttal, és fedővel leborítva ráolvasztottam azt.

Hárommal dugig laktam.

forrás: http://blogkocsma.blog.hu

Húsvéti töltött paprika

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető , de mégis nagyon dekoratív és finom hidegtálra való étel. 

-Persze elkészíthetjük csak egyszerűen reggelire vagy vacsorára is. - A lényeg, hogy előre gondolkozzunk, mert kell neki pár óra / vagy még jobb egy éjszaka / a hűtőben, hogy szépen lehessen szeletelni.

Hozzávalók:
- 25 dkg vaj
- 20 dkg krémsajt
- 25 dkg sonkás szalámi
- 4 főtt tojás
- 1 csapott evőkanál mustár
- só, őrölt bors ízlés szerint
- kb. 12-15 paprika, mérettől függően 

Elkészítés:
A vajat és a sajtot egy mixerrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott szalámit. A tojásokat nagylyukú reszelőn belereszeljük, ízesítjük sóval ,borssal és a mustárral. 2-3 paprikát is apró kockára vágunk, ezt is hozzáadjuk. A paprikákat kicsumázzuk, és megtöltjük ezzel a töltelékkel. Pár órára hűtőbe rakjuk, majd vékonyan felszeleteljük. 

Tipp:
Elkészíthetjük csak zöldpaprikából is, de ha több színűt használunk, akkor mutatósabb lesz a végeredmény. Csak a klasszikus teavaj jó hozzá, a margarin nem, mert az túl puha, és akkor nem lehet szeletelni.

forrás: finomreceptek.com

kép: szemiramisz.blogspot.com

Gazdaságos, tepsis pizza

Hozzávalók két tepsi pizza tésztához:

- 1 kg liszt
- 5 dkg élesztő
- 1 dl. tej
- 1 ek só
- 1 tk cukor
- 4 ek olaj
- 1dl fehérbor
- víz.

A mártáshoz:

- fél liter paradicsomszósz (papírdobozos)
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1 tk oregano
- 2 tk ételízesítő
- 1 ek cukor, vagy szorbit
- 1 ek vörösborecet, vagy kevesebb ételecet
- 2 tk olíva olaj

Feltétnek:

Reszelt sajt, kolbász, sonka, karikára vágott hagyma, szárított paradicsom, bab, olíva bogyó, halkonzerv vagy bármi más, ízlésetek szerint. Ha sonkát tesztek rá, vágjátok apróra, mert sütéskor felpenderedhet!

Teljes cikket itt találjátok: http://csakarecept.blogspot.hu/2013/10/gazdasagos-tepsis-pizza.html

forrás: http://csakarecept.blogspot.hu
kép: http://csakarecept.blogspot.hu

Csirkemájas rizottó

Hozzávalók:

- 1 bögre rizs (3dl)
- 50 dkg csirkemáj
- 15-20 dkg gomba
- 20 dkg zöldborsó
- 1 szál sárgarépa felaprítva
- olaj
- vaj
- vöröshagyma
- petrezselyemzöld
- só
- őrölt bors
- reszelt sajt
- ételízesítő

Elkészítés: 

A megmosott rizst kevés olajon megpirítottam, egy kis borsot és ételízesítőt szórtam rá, majd 2 bögre forró vízzel felengedtem, kevergettem. Fedőt tettem rá, majd előmelegített forró sütőben hagytam, míg a rizs teljesen megduzzad (a sütőt kikapcsoltam). Vajon a borsót, a felaprított gombát, sárgarépát és petrezselyemzöldet megpároltam. Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteltem, a feldarabolt májat rátettem, borsoztam, puhára sütöttem, a végén megsóztam. Mindezeket összekevertem. Tányérra szedtem, reszelt sajttal megszórtam, és mikróban a sajtot ráolvasztottam.

Megjegyzés:Szoktam úgy is készíteni, hogy miután összekevertem az anyagokat, kivajazott hőálló tálba teszem felét, megszórom sajttal, majd ráteszem a maradék anyagot, és ezt is megszórom sajttal. Sütőben összemelegítem. Az első variáció egyszerűbb és gyorsabb.

A receptet és a fotót Ditti56 küldte. Köszönjük!

forrás: mindmegette.hu

Tepsis rakott burgonya

Hozzávalók:

- 1 tasak Knorr Sajtszósz alap
- 75 dkg burgonya
- 1 pohár 12%-os tejföl
- 150-175 g 20 dkg Debreceni kolbász
- 10 dkg reszelt sajt
- 50 ml víz


Elkészítés:

- A meghámozott krumplit, és a kolbászt vágjuk nagyon vékony 2-3 mm-es szeletekre.

- Keverjük simára a tejfölt a langyos vízzel, adjuk hozzá a Knorr Sajtszósz alap tasak tartalmát, majd jól keverjük össze.

- Ezek után adjuk hozzá a krumplit, és a kolbászt, keverjük jól át, majd tegyük az egészet egy hőálló tálba, a tetejét simítsuk el.

- Szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig alufóliával lefedve, további 15 percig pedig fólia nélkül.

Még több tippet itt találhattok: http://www.jolkifoztem.hu/recept/kolbaszos-sajtos-tepsis-burgonya

forrás: http://www.jolkifoztem.hu/
kép: http://www.jolkifoztem.hu/recept/kolbaszos-sajtos-tepsis-burgonya

A sajt fán nő - hiszi sok brit iskolás

A sajt fán nő, vagy legalábbis valamilyen növény gyümölcse - így hiszi az öt és nyolc év közötti brit általános iskolások csaknem egyharmada.

 

Minden tizedik gyerek szerint a paradicsom a föld alatt növekszik - mint a krumpli -, a halrúd csirkéből van, egyharmaduk pedig úgy tudja, hogy a kenyér és a tészta húsból készül.

Mindez 27 ezer 500 gyermek megkérdezésével derült ki, a felmérést - amely kiterjedt a szigetország egészére - a Brit Táplálkozási Alapítvány végeztette.

A gyerekek ötöde még sohasem látogatott el egy gazdaságba.

Bár az ételek eredetéről igencsak homályosak ismereteik, az egészséges étkezésről jóval többet tudnak a felvilágosító kampányoknak köszönhetően.

Így például az általános iskolások háromnegyede "kívülről fújta", hogy naponta ötször kell enni gyümölcsöt és zöldséget - adta hírül a The Daily Telegraph című brit lap.

forrás: MTI

Carbonara spagetti

- 25 dkg spagetti

- 10 dkg húsos szalonna

- 10 dkg sonka

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 db egész tojás

- 0.5 dl tejszín

- 5 dkg parmezán

- só

- bors

- olíva olaj

Ha a tészta megfőtt (al dente), akkor a sült szalonnához keverem majd ráöntöm a tojásos mártást.

Csak addig melegítem össze az egészet, míg a mártás megkocsonyásodik, de nem sül szárazra.

alapok: http://eszterlancfoz.blog.hu/
kép:  www.femina.hu

Krémsajtos Kínai kel saláta

Hozzávalók / 2 adag

Saláta:

50 dkg kínai kel
17 dkg mandarin
(filézett mandaringerezd vagy konzerv mandarin)
100 g sonka (főtt)

Dresszing:

100 g krémsajt
3 ek tej
0.5 db mandarin (leve)
1 ek ecet
0.5 teáskanál cukor só
ízlés szerint bors
ízlés szerint 1 ek petrezselyem
(friss vegyes fűszer, apróra vágva pl. bazsalikom, metélőhagyma)

Elkészítés:

1. A kínai kelnek a kűlső leveleit eltávolítjuk, negyedeljük és a torzsáját kivágjuk. A kínai kelt megmossuk, lecsepegtetjük majd vékony csíkokra vágjuk.
2. (Ha konzerv mandarint használnánk, a mandarinokat lecsöpögtetjük, 3 ek-t a leből félreteszünk, amit majd a dresszinghez fogunk felhasználni.)
3. A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
4. A dresszinghez a krémsajtot elkeverjük a tejjel, a mandarinlével és az ecettel. Cukorral, sóval és borssal ízesítjük. A fűszereket is hozzákeverjük.
5. A kínai kelt összekeverjük a sonakcsíkokkal és a mandarinnal, majd két tányérra elrendezzük. Tálalás előtt a salátára öntjük a dresszinget

forrás: http://m.nosalty.hu/

Batátakrémleves almával

A batáta magnézium és fehérje (összetétele, hasonló a tojáséhoz) tartalmának köszönhetően jó hatással van az izmok működésére illetve az izomépítésre. 

Fogyasztása ajánlott az asztmások és a gyomorfekélyben szenvedőknek, de egyes szívproblémákkal küzdőknek is. VII. Henrik nagy kedvence volt az édesburgonya lepény, mert feltételezése szerint, ez segítette a szerelmi életét.
Ezt talán gyermekei számánál (8) semmi nem bizonyítja jobban. Vannak országok ahol alkoholt is készítenek belőle.

Hozzávalók:

40 dkg batáta (édesburgonya)
2 db alma (35- 40dkg)
1 kisebb vöröshagyma
2 ger. fokhagyma
2 dl tejszín
1-2 ek. étkezési keményítő
szerecsendió
só
füstölt sajt

A vöröshagymát, a fokhagymát nagyobb darabokra vágjuk és olvasztott vajon, megfuttatjuk.
Az alma felét és a batátát meghámozzuk, szintén feldaraboljuk; a hagymákhoz adjuk, majd felöntjük bő 1 liter vízzel, sózzuk, szerecsendióval ízesítjük; puhára főzzük. Botmixer segítségével, simára turmixoljuk, tejszínnel kikevert keményítővel sűrítjük. Az utolsó pillanatokban beleszórjuk a maradék, kis kockákra darabolt almát, tálaláskor reszelt füstöl sajttal megszórjuk.

forrás: orultenjoetelek.blogspot.hu

Tükörtojás (kicsit másképp)

Ez egy hihetetlenül egyszerű, gyors és laktató reggeli vagy vacsora, jól jöhet nyaraláskor, vagy hónap végén, amikor már szűkösen állnak rendelkezésre a források.

 Igazából nem is recept, de gyors és egyszerű, pont annyira, hogy már-már zseniális.

- 2 szelet kenyér
- vaj
- felvágott (el is hagyható)
- 2 tojás
- 2 szelet sajt (ez is elhagyható)
 só

 Egy tepsit kivajazunk és előmelegítjük a sütőt.
 A kenyeret megkenjük vajjal, úgy, hogy a széleire is jusson.
A kenyér közepébe egy mélyedést készítünk (ez lehet kocka, ovális stb.), figyeljünk, hogy ne szakadjon át a kenyér csak jól le legyen lapogatva a kenyér belseje, majd belehelyezzük a felvágottat és jöhet rá a tojás, beboríthatjuk sajttal is, majd megsózzuk és mehet a sütőbe, amíg a kenyér szépen megpirul a tojás pedig tükörtojás állagúra meg nem sül.

 forrás: krisztinakonyhaja.cafeblog.hu

Lasagne Bolognese

Hozzávalók:

- 25 dkg darált hús
- 1/2 kg gomba
- 15 dkg sajt
- 1 gerezd foghagyma
- 4-5 közepes paradicsom v. 1/2 püré
- 1 mk oregáno
- 1 mk bazsalikom
- 1 csomag bármilyen tipusú Bolognese alappór  

Elkészítés:

1. A darált húst és a gombát kevés olajon megpirítjuk.

2. Rátesszük a paradicsomokat vagy a pürét a fűszereket és ezzel együtt átpároljuk.

3. Hozzáadjuk a tasak tartalmát, a csomagoláson feltüntetett mennyiségü vízzel jól elkeverjük.

4. Kevergetés közben felforraljuk és a forrástól számítva 3-4 percig főzzük, ha szükséges füszerekkel még ízesítjük.

5. Egy kb. 1,5 l-es, margarinnal kikent tűzálló edény aljára kevés szószt öntünk, majd belehelyezünk 3 lasagne lapot egymás mellé.

6. Úgy rétegezzük a szószt és a tésztalapokat, hogy a szósz legyen az utolsó/legfelső réteg. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

7. Az előkészített lasagnét 195°-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

forrás: türkiz

kép: www.worth1000.com

A sajt fán nő - hiszi sok brit iskolás

A sajt fán nő, vagy legalábbis valamilyen növény gyümölcse - így hiszi az öt és nyolc év közötti brit általános iskolások csaknem egyharmada.
 
Minden tizedik gyerek szerint a paradicsom a föld alatt növekszik - mint a krumpli -, a halrúd csirkéből van, egyharmaduk pedig úgy tudja, hogy a kenyér és a tészta húsból készül. Mindez 27 ezer 500 gyermek megkérdezésével derült ki, a felmérést - amely kiterjedt a szigetország egészére - a Brit Táplálkozási Alapítvány végeztette.

A gyerekek ötöde még sohasem látogatott el egy gazdaságba.

Bár az ételek eredetéről igencsak homályosak ismereteik, az egészséges étkezésről jóval többet tudnak a felvilágosító kampányoknak köszönhetően. Így például az általános iskolások háromnegyede "kívülről fújta", hogy naponta ötször kell enni gyümölcsöt és zöldséget - adta hírül a The Daily Telegraph című brit lap.

forrás: MTI

Ma kezdődik a X. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál

Ma kezdődik a X. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál, amelyen két napon át mintegy kétszáz újbort kóstolhatnak meg az érdeklődők a Vajdahunyadvárban.

A rendezvényen díjazzák Magyarország legjobb idei újborát, amelyet 362 tétel közül választottak ki ifjú borászok. A fesztivál vendégei ezek közül kóstolhatnak meg mintegy kétszázat a helyszínen - olvasható a Ferenc Vilmos főszervező által az MTI-hez eljuttatott közleményben.

   

A borverseny zsűrijének örökös elnöke Kállai Miklós, a Magyar Bor Akadémia elnöke, az alelnök pedig Konyári János, a 2013-as Év pincészete díj tulajdonosa. Mellettük a hagyományoknak megfelelően fiatal, de már nagy szakmai tapasztalattal rendelkező borászok vettek részt az elbírálásban.

   

Az idei fesztivál díszvendégei Böjte Csaba ferences szerzetes, a Dévai Szent Ferenc Alapítvány alapítója, Varga Károly mesterszakács- és zöldségszobrász, többszörös világ- és olimpiai bajnok. Az esemény fővédnöke Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter.

   

Kiemelkedő szerepet kapnak a fesztiválon kóstolható és megvásárolható sajtok között Felvidék és Erdély termékei.

   

Az ünnepélyes eredményhirdetést szombaton rendezik meg, ekkor adják át az év legjobb újborának és az év sajttermelőjének járó díjat is.

forrás: MTI

kép: utazas.sk

Belvárosi Sajtfesztivált rendeznek a fővárosban

Sajtkészítési kurzussal, sajtos látványkonyhával, sajtaukcióval és hazai termékekkel várja vendégeit az első Belvárosi Sajtfesztivál péntektől vasárnapig a fővárosi Erzsébet téren.   

A gasztronómiai fesztiválon az ország legjobb sajtházai mutatják be termékeiket. A három nap alatt mintegy harminc kiállító száz termékét kóstolhatják végig a vendégek, akik eközben a sajtkészítő műhelyben például azt is megtanulhatják, hogyan lehet sajtot készíteni otthoni körülmények között.
  
A sajt nélkülözhetetlen táplálék, fontos kalciumforrás. Sokan a minőségi, kézzel készült termékek helyett viszont a kevésbé megbízható, a nagyáruházakban kapható ömlesztett termékeket választják. "Szeretnénk felhívni az emberek figyelmét arra, hogy a minőségi kézműves termékek nem feltétlenül kerülnek sokkal többe a tömegtermékekhez képest" - mondta el az eseményről tartott sajtótájékoztatón kedden Necz István főszervező.
  
A sajtok mellett a fesztiválon az érdeklődők megtalálhatják a hozzájuk illő borokat, pálinkákat, sőt minőségi szalámi- és mangalicasonka-termékeket is. Tizenöt magyar sajtház, három bor- és két pálinkaház képviselteti magát a rendezvényen.
  
A fesztivál második napján, szombat délután öt órakor egyedülálló aukcióra kerül sor: sajtra, borra, pálinkára, szalámira lehet licitálni. A termékek árai száz forinttól indulnak, a rendezvény vendégei így lényegesen kedvezményes áron is jó minőségű termékekhez jutnak.
  
A finom falatok mellé viszont természetesen jó hangulat is dukál: a fesztivál színpadán fiatal zenészek, elsősorban dzsessz-zenekarok szórakoztatják a közönséget.
  
A rendezvény ingyenesen látogatható, sőt a szervezők ingyenes kóstolójegyet is biztosítanak azoknak, akik az esemény Facebook-oldaláról letöltik az ajándék bónt. Az oldalon a részletes programról is hasznos információk olvashatók.

forrás: MTI