napiTopik

Hozzávalók: 4-6 személy részére - 2 kisebb fej vöröshagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - pici darab csípős paprika, - pici olaj, - 12 db kisebb krumpli, - 1 púpos fehér kanál só, - 2 kanál fűszerpaprika, -  kevés őrölt kömény, - 1 liter + 8 dl forró víz, - 5 cm-es darab csípős kolbász egészen kis darabokra vágva, - 3 vastag virsli lebőrözve, hosszában elfelezve és felszeletelve, - 3 bécsi virsli felszeletelve A nokedlihez 1 tojás, kevés víz, rétes és finom liszt kb. azonos arányban. A paprikás krumplit szokásos módon készítjük. forrás: http://hzias2.blogspot.hu

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető , de mégis nagyon dekoratív és finom hidegtálra való étel.  -Persze elkészíthetjük csak egyszerűen reggelire vagy vacsorára is. -  A lényeg, hogy előre gondolkozzunk, mert kell neki pár óra / vagy még jobb egy éjszaka / a hűtőben, hogy szépen lehessen szeletelni. Hozzávalók: - 25 dkg vaj - 20 dkg krémsajt - 25 dkg sonkás szalámi - 4 főtt tojás - 1 csapott evőkanál mustár - só, őrölt bors ízlés szerint - kb. 12-15 paprika, mérettől függően  Elkészítés: A vajat és a sajtot egy mixerrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott szalámit. A tojásokat nagylyukú reszelőn belereszeljük, ízesítjük sóval ,borssal és a mustárral. 2-3 paprikát is apró kockára vágunk, ezt is hozzáadjuk. A paprikákat kicsumázzuk, és megtöltjük ezzel a töltelékkel. Pár órára hűtőbe rakjuk, majd vékonyan felszeleteljük.  Tipp: Elkészíthetjük csak zöldpaprikából is, de ha több színűt használunk, akkor mutatósabb lesz a végeredmény...

Hozzávalók kb. 4-5 személyre: - 10 dkg kolozsvári szalonna – vékonyra szeletelve - 1 kg tisztított, hasábokra vágott  burgonya - 2  vöröshagyma  – finomra vágva - 1 gerezd  fokhagyma  – zúzva - 1 tv  paprika  – lehet egy kicsit csipős is - 1  paradicsom - 2 teáskanál piros paprika - késhegynyi őrölt kömény - só - bors - 35-40 dkg jófajta füstölt kolbász - karikázva A nokedli: - 2 tojás - kb. 5-6 evőkanál liszt - pici só Elkészítés: Egy nagyobb méretű és magasabb falú serpenyőben a szalonnát kisütöm, majd benne megdinsztelem a vöröshagymát, és a fokhagymát. Kicsit lehúzom a tűzről, megszórom a pirospaprikával, beleadom a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot, párolom, zsírjára pirítom (lecsó alapot készítek), majd beleforgatom a burgonyát, és felengedem annyi vízzel, hogy jól ellepje (legalább 1 ujjnyira). Sózom, ízesítem köménnyel, borssal. Amíg a krumpli felforr, a kolbászt teflon edényben kicsit átpirít...

Hozzávalók: - 1 kg csirkemell - 2 fej vöröshagyma - 2 evőkanál étolaj - 1 mokkáskanál chilipor - 1 doboz morzsolt kukorica konzerv - 1 doboz vörösbab konzerv - 2 evőkanál ketchup - 1 mokkáskanál szárított kakukkfű - konyhasó - őrölt bors Elkészítése: A csirkemellfilét megmossuk, majd csíkokra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk, és serpenyőben forró olajon megpirítjuk. Rátesszük a húst, felöntjük egy kevés vízzel (kb. 1,5-2 dl), majd a chiliporral, sóval, borssal megszórjuk és nagyjából 10 percig pároljuk. Ezt követően belekeverjük a leöblített kukoricát és babot, ketchuppal és kakukkfűvel ízesítjük, és 10 percig főzzük fedő alatt, hogy ne párologjon el róla az összes lé. Párolt rizzsel kínáljuk. A recept egy 2009-es Kiskegyed Konyhájából való, és mindennel együtt megközelítőleg 40 perc alatt megvan.  forrás: http://eztfaldfel.blogspot.hu

Hozzávalók: 4 főre - 8 db csirke alsó comb - 4 db vöröshagyma - 4 gerezd fokhagyma - 1 zöldpaprika - 1 db paradicsom petrezselyemzöld - 500 ml tejszín - 2 dl tejföl - só bors fűszerpaprika - 200 g szélesmetélt tészta - napraforgó olaj vagy zsír  Elkészítés: Feltesszük a tésztavizet. A megtisztított hagymát szeletekre vágjuk, magasabb falu lábasban kevés olajon vagy zsíron elkezdjük párolni, sózzuk, borsozzuk. Amint kicsit megfonnyadt, levesszük a tűzről, fűszerpaprikát adunk hozzá, belerakjuk a húsokat, a zöldpaprikát, a paradicsomot (a töltött paradicsom kivájt belsejét), a fokhagymát áttörjük, belerakjuk, és felöntjük vízzel vagy alaplével szükség szerint. Utána fűszerezünk, aki szereti, egy kis darált csípős paprikát is adhat hozzá, de akkor csínján kell bánni a sóval. A húst puhulásig főzzük. A tejszínből tejfölből és egy kis lisztből habarást készítünk. A megfőtt húsokat kiszedjük, a pörköltszaftba beleöntjük a habarást, és kiforraljuk. A kiforrt paprikás alapot...

Sikeres volt a Kotányi fűszerkereskedelmi cég, a Fűszermalom Kft. és az önkormányzat összefogása, újjáéledt a fűszerpaprika-termesztés Mórahalom térségében, az első évben mintegy 50 tonna kiváló minőségű őrleményt állítottak elő a szegedi tájkörzetben betakarított terményből - közölte Nógrádi Zoltán (Fidesz) polgármester pénteken a homokháti kisvárosban. A város és a fűszerkereskedelmi cég márciusban állapodott meg arról, hogy együttműködnek a szegedi fűszerpaprika-termesztés fellendítése érdekében - mondta a kezdeményezés első eredményeit értékelő találkozón a politikus.  A kitűnő adottságokkal és nagy hagyományokkal rendelkező homokhátsági területen az első évben mintegy félszáz család kapcsolódott be a fűszerpaprika-termesztésbe, és mintegy 300 tonna nyers árut állítottak elő – tudatta a polgármester. Már elkezdődött a szerződések megkötése a következő évre, és komoly az érdeklődés, többek között annak köszönhetően, hogy a piacon egyedülálló módon a Kotányi a keres...

A dinnye mellett a magyar alma, paprika és barack vásárlása, fogyasztása érdekében is indul népszerűsítő kampány 2013-ban, a szakmai előkészítő munka a Vidékfejlesztési Minisztériumban (VM) a napokban kezdődött el - tájékoztatta az MTI-t Simonka György fideszes országgyűlési képviselő.     A politikus, akit Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter a zöldség-gyümölcs népszerűsítő kampány vezetésével bízott meg, elmondta: állami forrásból, a VM szakmai útmutatása alapján készül el a hazai alma, paprika, barack és dinnye promóciója. A szakmai munka a minisztériumban várhatóan május végén fejeződik be, majd egyeztetnek az ágazati szereplőkkel, a termelők, a felvásárlók és az áruházláncok képviselőivel.    Hozzátette: a dinnyepromóció sikere tette lehetővé a program kiterjesztését újabb gyümölcsökre. A dinnye népszerűsítő kampánya 2011-ben kezdődött a termelők és a felvásárlók részéről, a VM tavaly karolta fel az ügyet és nyújtott szakmai segítséget, áll...