Kukorica saláta

Hozzávalók:

- 1 csipet só
- 7 ek tejföl
-  1-2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet bors
- 20 dkg majonéz
- 0.5 fej lilahagyma (apróra vágott)
-  2 konzerv csemegekukorica

Elkészítés:

- Majonézt a fűszerekkel és a tejföllel simára keverjük.
- Ezután a leszűrt kukoricát, hozzáadjuk
- Beletesszük a finomra vágott lilahagymát
- Díszítés petrezselyem.

Mexikói csípős csirkemell

Hozzávalók:

- 1 kg csirkemell
- 2 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál étolaj
- 1 mokkáskanál chilipor
- 1 doboz morzsolt kukorica konzerv
- 1 doboz vörösbab konzerv
- 2 evőkanál ketchup
- 1 mokkáskanál szárított kakukkfű
- konyhasó
- őrölt bors

Elkészítése:

A csirkemellfilét megmossuk, majd csíkokra vágjuk.
A vöröshagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk, és serpenyőben forró olajon megpirítjuk.
Rátesszük a húst, felöntjük egy kevés vízzel (kb. 1,5-2 dl), majd a chiliporral, sóval, borssal megszórjuk és nagyjából 10 percig pároljuk.
Ezt követően belekeverjük a leöblített kukoricát és babot, ketchuppal és kakukkfűvel ízesítjük, és 10 percig főzzük fedő alatt, hogy ne párologjon el róla az összes lé.
Párolt rizzsel kínáljuk.

A recept egy 2009-es Kiskegyed Konyhájából való, és mindennel együtt megközelítőleg 40 perc alatt megvan. 


forrás: http://eztfaldfel.blogspot.hu