napiTopik

Hozzávalók: - 75 dkg sertéskaraj - 16 dkg füstölt szalonna - 1 kk paprika - 1/2 kk őrölt bors - 5 dkg liszt - olaj - só - hasábburgonya Elkészítés: - összekeverem a paprikát, a borsot és a lisztet - a húst kb 6 dekás darabokra vágom, sózom, a fűszerlisztbe forgatom és forró olajban hirtelen kisütöm - a szalonnát 4 szeletre vágom, 2 centinként mélyen bevágom és szintén kisütöm. - tányéronként 3 szelet húst teszek - körberakom hasábburgonyával - a tetejére pedig paprikába mártott szalonnát teszek. forrás:  http://grocceni.com/

Hozzávalók: 4-6 személy részére - 2 kisebb fej vöröshagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - pici darab csípős paprika, - pici olaj, - 12 db kisebb krumpli, - 1 púpos fehér kanál só, - 2 kanál fűszerpaprika, -  kevés őrölt kömény, - 1 liter + 8 dl forró víz, - 5 cm-es darab csípős kolbász egészen kis darabokra vágva, - 3 vastag virsli lebőrözve, hosszában elfelezve és felszeletelve, - 3 bécsi virsli felszeletelve A nokedlihez 1 tojás, kevés víz, rétes és finom liszt kb. azonos arányban. A paprikás krumplit szokásos módon készítjük. forrás: http://hzias2.blogspot.hu

Hozzávalók kb. 4-5 személyre: - 10 dkg kolozsvári szalonna – vékonyra szeletelve - 1 kg tisztított, hasábokra vágott  burgonya - 2  vöröshagyma  – finomra vágva - 1 gerezd  fokhagyma  – zúzva - 1 tv  paprika  – lehet egy kicsit csipős is - 1  paradicsom - 2 teáskanál piros paprika - késhegynyi őrölt kömény - só - bors - 35-40 dkg jófajta füstölt kolbász - karikázva A nokedli: - 2 tojás - kb. 5-6 evőkanál liszt - pici só Elkészítés: Egy nagyobb méretű és magasabb falú serpenyőben a szalonnát kisütöm, majd benne megdinsztelem a vöröshagymát, és a fokhagymát. Kicsit lehúzom a tűzről, megszórom a pirospaprikával, beleadom a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot, párolom, zsírjára pirítom (lecsó alapot készítek), majd beleforgatom a burgonyát, és felengedem annyi vízzel, hogy jól ellepje (legalább 1 ujjnyira). Sózom, ízesítem köménnyel, borssal. Amíg a krumpli felforr, a kolbászt teflon edényben kicsit átpirít...

Hozzávalók: - 1 fej vöröshagyma - 80 dkg krumpli (hámozva, kis kockákra vágva) - 1 bő tk. őrölt fűszerpaprika - 50 dkg kocka tészta - 1 dl olaj - őrölt bors - só Elkészítés: Fonnyasszuk meg a vöröshagymát zsiradékban, hintsük meg a fűszerpaprikával és öntsük bele a krumplikockákat. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel fél deci vízzel, majd kis lángon pároljuk puhára. A tésztát főzzük ki és szűrjük le. Ha megpuhult a krumpli, törjük össze krumplitörővel, és keverjük össze a már kifőtt tésztával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, savanyúsággal tálaljuk! Tipp: Minél kisebb kockákra vágjuk a krumplit annál hamarabb megfő. forrás:  http://www.recepttar.hu/ kép: ritakonyhaja.hu

Hozzávalók adagra: - 12 db csirkecomb - 2 kg burgonya - 1 fej hagyma - vörös - só - bors - fekete (őrölt) - köménymag (őrölt) - 2 evőkanál étolaj Elkészítés: 1 A húst alaposan megmossuk, forgójánál elvágjuk. A burgonyákat, hagymát meghámozzuk. A burgonyát karikákra vágjuk, a hagymát laskájára vágjuk. 2 Tepsibe tesszük az olajat, mehet bele a burgonya, megszórjuk őrölt köménnyel, sózzuk, és kézzel kicsit átforgatjuk. 3 Rátesszük a hagyma szeleteket is. 4 Erre tesszük a csirkecombokat, amiket kicsit bedörzsölünk mind két oldalán sóval, borssal. 5 Alufóliával letakarjuk és előmelegített 200 C fokos sütőbe mehet 60 percre, majd levesszük a fóliát és a legnagyobb fokozaton szépen megpirítjuk. El is készült a finomság!  forrás: aproshef.hu

Hozzávalók: - 1 tasak Knorr Sajtszósz alap - 75 dkg burgonya - 1 pohár 12%-os tejföl - 150-175 g 20 dkg Debreceni kolbász - 10 dkg reszelt sajt - 50 ml víz Elkészítés: - A meghámozott krumplit, és a kolbászt vágjuk nagyon vékony 2-3 mm-es szeletekre. - Keverjük simára a tejfölt a langyos vízzel, adjuk hozzá a Knorr Sajtszósz alap tasak tartalmát, majd jól keverjük össze. - Ezek után adjuk hozzá a krumplit, és a kolbászt, keverjük jól át, majd tegyük az egészet egy hőálló tálba, a tetejét simítsuk el. - Szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig alufóliával lefedve, további 15 percig pedig fólia nélkül. Még több tippet itt találhattok: http://www.jolkifoztem.hu/recept/kolbaszos-sajtos-tepsis-burgonya forrás: http://www.jolkifoztem.hu/ kép: http://www.jolkifoztem.hu/recept/kolbaszos-sajtos-tepsis-burgonya

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús 4-5 közepes szem krumpli 3-4 vékonyabb sárgarépa 2 fej lila hagyma 1,5 dl száraz fehérbor 1 dl szójaszósz 10 dkg borsó 2-3 ek olivaolaj curry por Elkészítése: A húst nem túl kicsi kockákra vágom. Hasonló nagyságúra darabolom a krumplit, a répát és a hagymát is. A wokba beleöntök egy kevés olajat, és amikor átmelegszik, beleteszem a húst. Kevergetve fehéredésig sütöm, hagyom, hogy körbezárja a külső kéreg a hús rostjait. Ezután ráteszem a hagymát, a sárgarépát, majd pár percnyi pirulás után a krumplit is. Felöntöm a szójával és a száraz fehérborral, megszórom a curryvel, és jól összekeverem, hogy az ízek mindenhová eljussanak. Mérsékelem kicsit a lángot, fóliával letakarom a serpenyőt, és hagyom puhulni az egészet. Nem kell neki nagyon hosszú idő, és érdemes is figyelni rá, hiszen akkor jó, ha nem főnek nagyon szét a zöldségek. A főzés utolsó fázisában rádobom a zöldborsót is, annak már igazán csak pár perc kell.

A batáta magnézium és fehérje (összetétele, hasonló a tojáséhoz) tartalmának köszönhetően jó hatással van az izmok működésére illetve az izomépítésre.  Fogyasztása ajánlott az asztmások és a gyomorfekélyben szenvedőknek, de egyes szívproblémákkal küzdőknek is. VII. Henrik nagy kedvence volt az édesburgonya lepény, mert feltételezése szerint, ez segítette a szerelmi életét. Ezt talán gyermekei számánál (8) semmi nem bizonyítja jobban. Vannak országok ahol alkoholt is készítenek belőle. Hozzávalók: 40 dkg batáta (édesburgonya) 2 db alma (35- 40dkg) 1 kisebb vöröshagyma 2 ger. fokhagyma 2 dl tejszín 1-2 ek. étkezési keményítő szerecsendió só füstölt sajt A vöröshagymát, a fokhagymát nagyobb darabokra vágjuk és olvasztott vajon, megfuttatjuk. Az alma felét és a batátát meghámozzuk, szintén feldaraboljuk; a hagymákhoz adjuk, majd felöntjük bő 1 liter vízzel, sózzuk, szerecsendióval ízesítjük; puhára főzzük. Botmixer segítségével, simára turmixoljuk, tejszínnel ...

A legváltozatosabb módokon újraálmodott rakott krumplit kóstolhatnak a legnevesebb éttermek kínálatában a Gourmet Fesztivál látogatói május 30. és június 1. között a fővárosi Millenáris Parkban. A fesztivál célja, hogy bemutassa a hazai gasztronómia állapotának keresztmetszetét. Az élmezőnybe tartozó mintegy ötven étterem, cukrászdák, borászatok, pálinkaházak és egyéb kiállítók mutatkoznak be. Egyedülálló a rendezvény, mert nincs még egy olyan alkalom, ahol ennyi, a gasztronómia élvonalába tartozó étterem mutatkozna be egy helyen - mondta el Gerendai Károly, a fesztivál főszervezője.     Tavaly már 100 kiállító finomságait kóstolhatta meg a több mint 12 ezer érdeklődő, idén pedig még ennél is több kiállítót és vendéget várnak a háromnapos rendezvényre.     A rendezvény immár második éve a többnyire modern kínálat mellett egy-egy hagyományos ételt is fókuszba állít. Míg tavaly a séfek a gulyás tematikáját járták körül, idén a rakott krumpli kerül t...