napiTopik: spagetti

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: spagetti. Összes bejegyzés megjelenítése

- 25 dkg spagetti

- 10 dkg húsos szalonna

- 10 dkg sonka

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 db egész tojás

- 0.5 dl tejszín

- 5 dkg parmezán

- só

- bors

- olíva olaj

Ha a tészta megfőtt (al dente), akkor a sült szalonnához keverem majd ráöntöm a tojásos mártást.

Csak addig melegítem össze az egészet, míg a mártás megkocsonyásodik, de nem sül szárazra.

együnk finomat , hagyma , hús , parmezán , sajt , sonka , spagetti , szalonna , tészta , tojás . december 10, 2015 . sörbarát

Carbonara spagetti

Hozzávalók 4 főre:

Elkészítés:

Feltesszük a vizet a tésztához, pici sóval.
Serpenyőben megpirítjuk az olívaolajon a húsos, kockára vágott bacont.
Amig párolódik lereszeljük a cukkinit (ha zsenge akkor magjával együtt, ha már öregebb akkor anélkül).
Majd a gombát is apróra vágjuk.
Amikor a bacon kész, hozzátesszük a cukkinit, picit együtt pároljuk és a fokhagymát rázúzzuk. Só, bors, majd jöhet a gomba is.
Amíg ezek így együtt puhulnak, elkészítjük a szószt.
Egy kis tálba beleöntjük a tejszínt, beletesszük a tojás sárgáját, összekeverjük és végül a parmezán sajtot is hozzáadjuk. Sóval, ételízesítvel, és jó sok őrölt borssal fűszerezzük (ízlés szerint).
Amikor a baconos-gombás cukkini alap kész, addigra a tészta is megfőtt, (ált. 8 perc, de én 6-7 perc között szoktam főzni), akkor a tésztát leszűrjük és hozzátesszük a raguhoz.
Jól összekeverjük, majd mikor már a tészta átvette a ragu melegét, a tejszínes szószt is ráöntjük. Vigyázat! Nem szabad főzni, éppen hogy össze kell keverni, mert így lesz finom, majd a tejszín is felveszi a meleget.
A legvégén apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk rá és még melegében elfogyasztjuk.

cukkini , együnk finomat , spagetti , tejszín , tészta . július 13, 2015 . sörbarát