- 1 közepes méretű cukkini
- 1 doboz tejszín
- 3 ek olívaolaj
- 20 dkg bacon
- 350 g spagetti
- 20 dkg gomba (el is maradhat)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 marék reszelt parmezán sajt
- 1 tojás sárgája
- só, frissen őrölt bors
- ételízesítő
- 1 cs petrezselyemzöld
Elkészítés:
- Feltesszük a vizet a tésztához, pici sóval.
- Serpenyőben megpirítjuk az olívaolajon a húsos, kockára vágott bacont.
- Amig párolódik lereszeljük a cukkinit (ha zsenge akkor magjával együtt, ha már öregebb akkor anélkül).
- Majd a gombát is apróra vágjuk.
- Amikor a bacon kész, hozzátesszük a cukkinit, picit együtt pároljuk és a fokhagymát rázúzzuk. Só, bors, majd jöhet a gomba is.
- Amíg ezek így együtt puhulnak, elkészítjük a szószt.
- Egy kis tálba beleöntjük a tejszínt, beletesszük a tojás sárgáját, összekeverjük és végül a parmezán sajtot is hozzáadjuk. Sóval, ételízesítvel, és jó sok őrölt borssal fűszerezzük (ízlés szerint).
- Amikor a baconos-gombás cukkini alap kész, addigra a tészta is megfőtt, (ált. 8 perc, de én 6-7 perc között szoktam főzni), akkor a tésztát leszűrjük és hozzátesszük a raguhoz.
- Jól összekeverjük, majd mikor már a tészta átvette a ragu melegét, a tejszínes szószt is ráöntjük. Vigyázat! Nem szabad főzni, éppen hogy össze kell keverni, mert így lesz finom, majd a tejszín is felveszi a meleget.
- A legvégén apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk rá és még melegében elfogyasztjuk.