Bundáskenyér gombatöltelékkel
Hozzávalók (4 személyre): - 8 vékony szelet kenyér vagy 4 zsemle félbe vágva, - 25 dkg gomba, - 1 kis fej vöröshagyma, - 3 tojás, - 2 evőkanál tejföl, - olaj, - őrölt pirospaprika, - só, - őrölt bors, - egy kiskanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld. Elkészítés: Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a felszeletelt gombát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, megborsozzuk és addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Ezután hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a tejfölt, és jól összekeverve még 3-4 percig főzzük. Az így kapott gombás keveréket 2-2 szelet kenyér közé kenjük, a kenyérszeleteket jól összenyomkodjuk, majd villával felvert enyhén sós tojásba forgatjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben vagy olajban megsütjük. (Ha olajban sütöd, a kenyérszeleteket érdemes sütés előtt fogpiszkálóval összetűzni.) Tipp: A fölvert tojásba érdemes 5 dkg reszelt sajtot és/vagy 1-2 reszelt fokhagymagerezdet keverni. A töltött kenyereket tojásba forgatás helyett kés...