napiTopik

Hozzávalók:   Tészta: 25 dkg cukor. 5 dkg vaj. 2 kanál holland kakaópor. 2 kanál méz. 2 egész tojás. 1 teáskanál szódabikarbóna . 45 dkg liszt   Krém hozzávalói: 7 dl tej. 1 púpozott evőkanál liszt. 2 csg tejszín ízű pudingpor. 2 dl tejföl. 25 dkg ráma margarin . 20 deka porcukor   Csokoládé a tetejére: 10 deka ét-csoki. 5 dkg margarin. fél dl étolaj. kókusz szórni Elkészítés A tésztához valókat a liszt és szódapor kivételével gőz felett besűrítem, majd leveszem a tűzről és még melegen hozzáadom a szódaporos lisztet. Összegyúrom és két lapot sütök belőle 180 fokon, 24x22-es tepsiben. A krém készítése:  A porcukrot a margarinnal habos krémmé keverem. A tejet a liszttel és pudinggal a szokásos eljárással felfőzöm és langyosra lehűtöm. Belekeverem a tejfölt, és a margarinos krémmel habosítom. A lapra rákenem a krémet, ráteszem a másik lapot, és a tetejére gőz felett olvasztott csokoládét és kókuszreszeléket szórtam. Másnap szelete...

Tészta: 
 - 15 dkg liszt
 - 12 dkg hideg vaj
 - 1 egész tojás
 - 1 csipet só
 - 5 ek hideg víz

 Töltelék: 
 - 15 dkg mogyoró
 - 7 dkg cukor - 1 tojás
 - 5 ek puha vaj - 1 tk szárított narancshéj
 - 1/2 dl whisky

 - 20-25 dkg ízlés szerinti gyümölcs, pl. körte

 A sütőt 180 fokra melegítjük. A töltelékhez a mogyorót ledaráljuk a cukorral, hozzáadjuk a gyümölcs kivételével az összes többi hozzávalót és tovább daráljuk késes robotgépben. A tésztához a hozzávalókból gyors mozdulatokkal vagy robotgéppel ruganyos tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, kerek piteformába terítjük, rákenjük a tölteléket és elrendezzük rajta a gyümölcsöt. Forró sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a töltelék felemelkedik, a gyümölcs pedig megpuhul. Teljesen kihűtjük szeletelés előtt. forrás: streetkitchen.blog.hu

Hozzávalók: 1 doboz  babapiskóta 25 dkg  eper 3 tojássárgája 2,5 dl tej 6 dkg kristály  cukor 1/2 tasak vaníliás   cukor 1/2 kávéskanál keményítő 4 dl tejszín 0,5 dkg zselatin Elkészítés: A tojássárgákat, a keményítőt és a cukrokat kevés tejjel keverjük csomómentesre. A maradék tejet forraljuk fel, majd állandóan kevergetve öntsük a kikevert tojássárgákhoz, és ismét forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni. A zselatint kevés langyos vízbe áztassuk be, a tejszínt pedig verjük habbá. A kihűlt tojásos krémet kevés habbal és a langyosra melegített zselatinnal keverjük el, majd a maradék habbal keverjük készre. Ekkor tegyük bele a kockákra vágott epret is. A tortakarika alját babapiskótával béleljük ki, öntsük rá a krémet, és dermesszük meg. Az oldalát díszítsük babapiskótával, a tetejét eperrel. http://www.mindmegette.hu/

Sültpaprika lekvárból, kakaós mandulapiskótából, olvadó étcsokoládé mousse-ból áll az a torta, amely megnyerte az Egy Csepp Figyelem Alapítvány hobbicukrászoknak szóló versenyét. Nevezni fehér cukortól, fehér liszttől, adalékanyagoktól mentes süteményekkel lehetett. forrás: MTI - kép: cukkerberg.blog.hu A Magyarország Cukormentes Tortájáért lezajlott idei háziversenyben Andrássy Katalin édes-nemes csokoládétortája győzött. Száz gramm tortában 126 kalória van, szénhidrátértéke 17 gramm.      A csokimousse torta receptje - a többi kilenc döntős süteményreceptjével együtt - a következő hetekben kerül fel az alapítvány blogjára, a  www.cukkerberg.blog.hu-ra  - tájékoztatta az Egy Csepp Figyelem Alapítvány pénteki közleményében az MTI-t.      A zsűri tagja volt Mautner Zsófi gasztroblogger, Varga Margit, a Zazzi cukrászda mestercukrásza és Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ) dietetikusa. ...

A szabolcsi almás máktorta nyerte el idén a Magyarország tortája címet, az egressel készített cukormentes almatortát pedig Magyarország cukormentes tortájának választották. A szabolcsi almás máktorta Pintér Zsolt veszprémi cukrászmester alkotása - mondta el Pataki János, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete elnöke kedden sajtótájékoztatón Budapesten. A győztes tortát - amelyet a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete háromfordulós zsűrizésben választott ki - augusztus 19-20-án bárki megkóstolhatja a budai rakparton, a Magyar ízek utcájában, 20-án pedig az ország több mint 150 cukrászdájában. Az összesen 25-30 ezer szelet torta elkészítéséhez egyebek mellett 300 kilogramm mák, 1,2 tonna alma és 200 kilogramm cukor szükséges - részletezte az elnök. A receptet és a tortát áruló cukrászdák listáját a www.cukraszat.net és az augusztus20.kormany.hu weboldalon olvashatják el az érdeklődők. Új kezdeményezésként idén az Egy Csepp Figyelem Alapítvány az ...