napiTopik

forrás: NoSalty.hu - kép: bakeann Hozzávalók 6 főre: - 350 g kerekszemű rizs - 700 ml tej - 300 ml víz - 1 rúd vanília - 160 g barna cukor - 80 g puha vaj - 200 ml tejföl - 5 tanyasi v. bio tojás - csipetnyi só - ízlés szerint sárgabarack vagy más lekvár, ill. szörpök  Elkészítés: - A rizst nagyon alaposan megmossuk, majd feltesszük főni a tej-víz keverékben, a vaníliarudat, és csipetnyi sót hozzáadva. - Ha puhára megfőtt, kivesszük a vaníliarudat ( még használjuk, nem dobjuk ki ! ), a rizst egy nagy keverőtálba tesszük és kihűtjük. - Ezalatt elkészítjük a tojásos krémet. - A tojásokat kettéválasztjuk. - A sárgákat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, vajat, a kikapargatott vanília magokat, és jól kikeverjük. - Beletesszük a tejfölt, és ezzel is elkeverjük. - A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük. -  A kihűlt rizshez hozzáöntjük a tojásos krémet, alaposan beledolgozzuk, majd beleforgatjuk óvatosan a habot. - Egy magasabb falú tepsit, ...

Hozzávalók:   Tészta: 25 dkg cukor. 5 dkg vaj. 2 kanál holland kakaópor. 2 kanál méz. 2 egész tojás. 1 teáskanál szódabikarbóna . 45 dkg liszt   Krém hozzávalói: 7 dl tej. 1 púpozott evőkanál liszt. 2 csg tejszín ízű pudingpor. 2 dl tejföl. 25 dkg ráma margarin . 20 deka porcukor   Csokoládé a tetejére: 10 deka ét-csoki. 5 dkg margarin. fél dl étolaj. kókusz szórni Elkészítés A tésztához valókat a liszt és szódapor kivételével gőz felett besűrítem, majd leveszem a tűzről és még melegen hozzáadom a szódaporos lisztet. Összegyúrom és két lapot sütök belőle 180 fokon, 24x22-es tepsiben. A krém készítése:  A porcukrot a margarinnal habos krémmé keverem. A tejet a liszttel és pudinggal a szokásos eljárással felfőzöm és langyosra lehűtöm. Belekeverem a tejfölt, és a margarinos krémmel habosítom. A lapra rákenem a krémet, ráteszem a másik lapot, és a tetejére gőz felett olvasztott csokoládét és kókuszreszeléket szórtam. Másnap szelete...

Hozzávalók: (a bögre 3 dl-es) - 2 bögre liszt - 1 cs sütőpor - 2-3 ek kakaópor - 1 bögre cukor - 1 tojás - 1 bögre tej - fél bögre olaj  -pici kókuszreszelék - a díszítéshez mogyorókrém ízlés szerint   Elkészítése: Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóporral. Egy kisebb tálban a cukrot robotgéppel felverjük a tojással, utána hozzáadjuk a tejet és az olajat. Jól elkeverjük és folyamatos kavarás mellet beleöntjük a lisztes tálba. Csomómentesre kavarjuk és nagy kanállal rétegezve elosztjuk a muffin közepén egy kiskanál nutellával. Előmelegített sütőbe helyezve addig sütjük míg a tészta nem ragad rá a hurkapálcára.

Hozzávalók 4 adaghoz: - 100 g búzadara - 7 g búzaliszt (BL55) - 250 ml 2,8%-os tej - 1 teáskanál vanília eszencia - 3 db tojássárgája - 3 db tojásfehérje - 100 g kristálycukor - 0.5 db citrom reszelt héja A sütéshez: - 50 g vaj / 2 ev. olaj A díszítéshez porcukor sárgabarack dzsem Elkészítés: - 1 A lisztet elkeverjük (Igen, tényleg csak ilyen kevés liszt kell bele!) a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át hagyjuk állni, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel. - 2 Egy óra elteltével a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral, és hozzákeverjük a tejes keverékhez. ( ha a tejet felforraljuk nem kell kivárni az egy órát, azonnal nekiláthatunk a császármorzsa elkészítéséhez ) - 3 A tojások fehérjéjét egy csipet sóval és a citromhéj reszelékkel kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához. - 4 A vajat felolvasztjuk egy teflonos serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal, vagy fakanáll...

Hozzávalók: - 50 dkg darált háztartási keksz - 10 dkg vaj - 10 dkg porcukor - 2 evőkanál kakaó - 1 tasak vaníliás cukor - 1 mokkáskanál rumaroma - 1 csomag kókuszreszelék - 2 dl kávé - 1 dl tej Elkészítése: A háztartási kekszet elkeverjük a szoba hőmérsékletű vajjal, porcukorral, vaníliás cukorral és kakaóval. A rumaromával ízesített kávés-tejből annyit teszünk hozzá, hogy könnyen formálható legyen. Nedves kézzel golyókat formálunk a masszából és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. A kész kókuszgolyókat fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, hogy megkeményedjenek egy kicsit. forrás:  http://kokuszgolyo-recept.infobomba.hu/

Családi recept. Olyasmi, mint a csokoládé szalámi, csak kakaóval készül ez a sütés nélküli sütemény. A desszertet dióval, rumba áztatott mazsolával ízesítjük. Hozzávalók: - 1o dkg vaj, - 25 dkg kristálycukor, - 2 db egész tojás, - 2 dkg kakaó Ezeket, a hozzávalókat összefőzöm, de nem forralom. További hozzávalók: - 25 dkg keksz, - 1o dkg darált dióbél, - 8 dkg mazsola, - 2 ek rum Az utóbbiakat szintén összekeverem, és a rummal meglocsolom. A két masszát összekeverem, sütőpapírral formálom.

Nagyon egyszerű, nagyon finom, nem kell bele se tojás, se margarin, se tej, úgyhogy bármikor nekiállhat az ember a sütésnek, akkor is, ha épp kifogyott a hűtő. És az sem utolsó szempont, hogy nemigen kell mosogatni, mert az összetevőket a tepsiben kell összekeverni. Hozzávalók: - 1 1/2 csésze cukor, - 1/2 csésze natúr kakaópor, - 1 tk sütőpor, - 1 csésze simaliszt, - 1 csésze rétesliszt, - 3/4 tk só, - 1 csomag vaníliáscukor, - 3/4 csésze olaj, - 1 csésze víz, - 1 tk ecet, - 1 dl erős kávé, - 1 kk fahéj Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Egy kizsírozatlan tepsibe - igen, kizsírozatlanba - szitáljuk bele az összes száraz anyagot. Adjuk hozzá a folyadékokat, keverjük össze, míg egynemű lesz. Süssük 25 percig, vagy tűpróbáig. Puha, lágy sütemény lesz. Nem ragad bele a tepsibe, süteménylapáttal simán ki lehet szedni. forrás:  http://hazimunka.blogspot.hu/ kép: sutigyar.hu

Hozzávalók (kb. 30-40 db):   - 350 g Oreo keksz - 130-150 g mascarpone - 90 g fehércsokoládé - pici étolaj, vagy más, semleges ízű olaj - szórócukor, - díszítés Eredeti receptet és az elkészítési útmutatót itt találjátok: http://sutitakarok.cafeblog.hu/2013/12/15/hofodte-oreo-golyok/ forrás: http://sutitakarok.cafeblog.hu - kép: http://sutitakarok.cafeblog.hu

Kürtőskalácsot sütnek Győr sétálóutcájában, a karácsonyi vásáron, az erdélyi Székelyudvarhelyről indult Vitéz Kürtős sütöde standján 2015. december 3-án.  A Hungarikum Bizottság hungarikummá nyilvánította a kürtőskalácsot. forrás: MTI kép: Krizsán Csaba

Minőségben és választékban jelentősen javult az elmúlt években a magyar édességpiac, amelynek értéke már megközelíti a válság előtti szintet - mondta Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke az MTI érdeklődésére.      Ismertetése szerint a 180 milliárd forintot kitevő belföldi édességpiacon továbbra is a kekszek, a táblás és a szeletes csokoládék képviselik a legjelentősebb hányadot, forgalmuk egyenként több mint 25 milliárd forint. Az ostyák, chipsek, desszertek és cukorkák további mintegy 20-20 milliárd forint forgalmú termékcsoportot jelentenek.     Az elnök elmondta, hogy táblás csokoládékból tavaly 7 százalékkal több fogyott, a desszertekből pedig 10 százalékkal nagyobb értékben vásároltak 2014-ben a fogyasztók, mint 2013-ban. Emelkedés volt a különböző szezonális termékek esetében is.     A szövetség a növekedés okát főként a gazdaság kifehéredésében látja, valamint abban, hogy több fogy a magasabb minőségű t...

Tészta: 
 - 15 dkg liszt
 - 12 dkg hideg vaj
 - 1 egész tojás
 - 1 csipet só
 - 5 ek hideg víz

 Töltelék: 
 - 15 dkg mogyoró
 - 7 dkg cukor - 1 tojás
 - 5 ek puha vaj - 1 tk szárított narancshéj
 - 1/2 dl whisky

 - 20-25 dkg ízlés szerinti gyümölcs, pl. körte

 A sütőt 180 fokra melegítjük. A töltelékhez a mogyorót ledaráljuk a cukorral, hozzáadjuk a gyümölcs kivételével az összes többi hozzávalót és tovább daráljuk késes robotgépben. A tésztához a hozzávalókból gyors mozdulatokkal vagy robotgéppel ruganyos tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, kerek piteformába terítjük, rákenjük a tölteléket és elrendezzük rajta a gyümölcsöt. Forró sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a töltelék felemelkedik, a gyümölcs pedig megpuhul. Teljesen kihűtjük szeletelés előtt. forrás: streetkitchen.blog.hu

Ehhez a fagyihoz egy jó teljesítményű turmixgépre lesz szükség, ami képes megbírkózni a fagyaztott gyümölcsökkel. - 1/2 kg fagyasztott eper - 6 db fagyasztott banán - 2,5 dl lecsepegtetett joghurt - 1 ek porcukor Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és 6-8 perc alatt krémesre turmixoljuk. Frissen fogyasztva a legjobb. Ha mélyhűtőbe tesszük, fogyasztás előtt hagyjuk 5-10 percig felengedni. forrás: streetkitchen.blog.hu

Hozzávalók / 4 adag: - 1 dl cukor - 4 tojássárgája - fél dl keserű kakaópor - 2 dl tej - 2,5 dl tejszín - 10 dkg étcsoki Elkészítés:   - Egy nagyobb tálba (ebben fogunk később fagyasztani) ütjük a tojássárgákat, hozzáadjuk a cukrot, és fehéredésig keverjük. - Egy lábasba szitáljuk a kakaót, apránként hozzáadjuk a tejet, végül pedig a tejszínt. Tűzre tesszük, és felforraljuk. - Levesszük a tűzről, beletördeljük a csokit, és olvadásig kevergetjük. - Kicsit hűlni hagyjuk, majd ha már nem olyan forró, apránként, mindig csak egy keveset beletéve hozzáadjuk a tojássárgás masszához. - Teljesen kihűtjük, és a fagyasztóba tesszük. - Fél óra múlva habverővel felverjük, majd visszatesszük fagyni. A fagyasztást-felverést addig folytatjuk (félórás időközökkel), míg a fagyi megfelelő állagúra fagy. Ha van fagylaltgépünk, természetesen abban is lehet fagyasztani. forrás/kép: Nosalty.hu

Hozzávalók / 2 adag - 60 g cukor - 500 g görögdinnye - 100 ml víz Elkészítés Egy kis lábasban kevergetve forraljuk fel a cukrot és a vizet, majd lassú tűzön főzzük tovább 5-6 percet. Távolítsuk el a dinnye magjait, és kockázzuk fel a gyümölcs húsát. Helyezzük egy tálba, és öntsük rá a kihűlt cukorszirupot. Tegyük a fagyasztóba, néha keverjük át. Ha félig megfagyott, zúzzuk össze villával, és tálaljuk poharakba. forrás: nosalty.hu

Hozzávalók: 1 doboz  babapiskóta 25 dkg  eper 3 tojássárgája 2,5 dl tej 6 dkg kristály  cukor 1/2 tasak vaníliás   cukor 1/2 kávéskanál keményítő 4 dl tejszín 0,5 dkg zselatin Elkészítés: A tojássárgákat, a keményítőt és a cukrokat kevés tejjel keverjük csomómentesre. A maradék tejet forraljuk fel, majd állandóan kevergetve öntsük a kikevert tojássárgákhoz, és ismét forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni. A zselatint kevés langyos vízbe áztassuk be, a tejszínt pedig verjük habbá. A kihűlt tojásos krémet kevés habbal és a langyosra melegített zselatinnal keverjük el, majd a maradék habbal keverjük készre. Ekkor tegyük bele a kockákra vágott epret is. A tortakarika alját babapiskótával béleljük ki, öntsük rá a krémet, és dermesszük meg. Az oldalát díszítsük babapiskótával, a tetejét eperrel. http://www.mindmegette.hu/

Gyorsan elkészíthető, mutatós édesség. Hűtőben sokáig eltartható, már ha marad belőle. Hozzávalók: - 15 dkg cukor - 25 dkg Ráma - 6 evőkanál méz - 20 dkg étcsoki / fele – fele arányban tejcsokival is nagyon finom  / - 25 dkg natúr kukoricapehely - 15 dkg darált dió /diópótlóval is kiváltható / Elkészítése: A cukrot és a mézet felolvasztjuk. Beletesszük a rámát, majd ha ez is elolvadt mehet bele a csoki. / törjük kis kockákra, könnyebben olvad / Utána beletesszük a darált diót, és 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, majd a kukoricapelyhet beleforgatjuk. Akkor jó az állaga ha már nemigazán tudjuk keverni. Ha hígnak találjuk tegyünk még bele kukoricapelyhet. Papírkapszliba kávéskanál segítségével nagyjából egyforma halmokat teszünk. Ez a macerás része, de megéri. Tároljuk hűtőben, mert melegben meglágyul a csoki és a méz benne. forrás / kép:  http://konyhabuli.cafeblog.hu

Elfogyasztott szaloncukrok száma a legutóbbi (2013-as) karácsonyi időszakban. A kutatást az NRC Marketingkutató és Tanácsadó Kft. készítette 500 fő (18-59 éves) online megkérdezésével

Magas hidrogén-peroxid tartalom miatt Kid's World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot vontak ki a kereskedelmi forgalomból kilenc európai tagállamban, köztük Magyarországon is - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) pénteken az MTI-vel. A Nébih közleménye szerint a játékkal - például lófigurával - tojás alakúra összecsomagolt termékeket az Európai Unió élelmiszerekre és takarmányokra vonatkozó gyors veszélyjelző rendszerén (RASFF) érkezett riasztás alapján hívták vissza. A tájékoztatás szerint a meglepetésjátékot is tartalmazó terméket Dairy 4 Fun márkajelzéssel, Kid's World Dessert elnevezéssel kilenc európai tagállamban, köztük Magyarországon is forgalomba hozták. Az érintett üzletláncok haladéktalanul levették a polcokról a kifogásolt élelmiszereket, és intézkedtek a fogyasztókhoz eljutott termékek visszahívásáról. Az intézkedések végrehajtását a hatóság ellenőrzi. Az érintett termékek fotója megtekinthető a hivatal weboldalá...

Olaszországban és a világ számos országában megünneplik a gyerekek és felnőttek kedvencének és egyben élelmiszeripari sikerterméknek számító Nutella mogyorókrémet, amely fél évszázaddal ezelőtt jelent meg a piacon. Az olasz postán csütörtöktől kapható az 1964-2014 Nutella feliratú hetvencentes születésnapi bélyeg, amelyen az egész világon ismert csavaros kupakú mogyorókrémes tégely látható.    A születésnapi ünnepléssorozatra indított nemzetközi Nutella Day (Nutella-nap) első állomása szombaton a piemonti Alba városában lesz. A Ferrero mai napig itt működő gyárából 1964 tavaszán került ki az első Nutella-tégely.    Albában bemutatják a Nutellam Cantata című, külön erre az alkalomra komponált kamarazenei darabot, amely természetesen a mogyorókrémet dicsőíti. Az olaszországi programok vasárnap este Nápoly főterén érnek véget Mika brit popsztár Nutella-koncertjével.    Nutella-partit rendeznek a moszkvai Gorkij-parkban és New Yorkban is, ahol megny...

Első alkalommal választották meg a Balaton fagyiját a Nyitott Balaton programsorozat keretében. A győztes édesség, amely a Balatoni randevú nevet viseli és pezsgős marcipán szamócával, egy balatonmáriafürdői fagylaltozóból került ki. A versenyt, amelyre csak az üdülőrégióból lehetett nevezni hagyományos alapanyagokat tartalmazó termékekkel, a Balatoni Regionális TDM Szövetség hirdette meg hagyományteremtő szándékkal - tájékoztatta Fekete Tamás, a szövetség alelnöke az MTI-t kedden.    A zsűri a tó körül 8 helyszínen 16 féle fagylaltból választotta ki a győztest, amely az idei szezonban a Balaton fagyija 2014 címet viselheti. A verseny célja az volt, hogy népszerűsítse az üdülőrégió klasszikus és hagyományos, jó minőségű kézműves fagylaltjait.    A megmérettetésre minden fagylaltozó kétféle ízzel nevezhetett. A termékek között volt füge, dió, citromfű, balatoni jégboros és kapros ízű is, mutatva a régió sokszínűségét.    A legtöbb pontot a Balato...