Epres charlotte

Bejegyezte: –

Hozzávalók:


  • 1 doboz babapiskóta
  • 25 dkg eper
  • 3 tojássárgája
  • 2,5 dl tej
  • 6 dkg kristály cukor
  • 1/2 tasak vaníliás  cukor
  • 1/2 kávéskanál keményítő
  • 4 dl tejszín
  • 0,5 dkg zselatin
Elkészítés:


A tojássárgákat, a keményítőt és a cukrokat kevés tejjel keverjük csomómentesre. A maradék tejet forraljuk fel, majd állandóankevergetve öntsük a kikevert tojássárgákhoz, és ismét forraljuk fel.Hagyjuk kihűlni. A zselatint kevés langyos vízbe áztassuk be, a tejszíntpedig verjük habbá. A kihűlt tojásos krémet kevés habbal és a langyosra melegített zselatinnal keverjük el, majd a maradék habbalkeverjük készre. Ekkor tegyük bele a kockákra vágott epret is. Atortakarika alját babapiskótával béleljük ki, öntsük rá a krémet, ésdermesszük meg. Az oldalát díszítsük babapiskótával, a tetejét eperrel.