Répaleves ami már 120 éves

Hozzávalók: 4 személyre

- 1 füstölt csülök nyersen

- babérlevél

- 1 vöröshagyma

- 3-4 fokhagyma

- őrölt bors

- kömény

- 5 dkg zsír

- 1 evőkanál finomliszt

- 1 kávéskanál pirospaprika

- 2 dl tejföl

- 2 takarmányrépa

Elkészítés:

Ha csülökkel készítjük, akkor a húst feltesszük főni egy négyliteres fazékba. Amikor forr, az első levét leöntjük, és friss vízben újrafőzzük. Babérral, héjastól félbevágott hagymával, fokhagymával, borssal és köménnyel fűszerezzük. Lefedjük, és puhára pároljuk (kb. másfél óra). A répát tisztítás után durvára reszeljük. Miután a puha csülköt kiemeljük a vízből, a répát a főzővízében megpuhítjuk. Közben a zsírból és a lisztből rántást készítünk, pirospaprikával színezzük. Tűzről lehúzva a rántást a tejföllel elkeverjük, és a répalevest ezzel sűrítjük, ha szükséges, utánaízesítjük. Tálaláskor a csülökből kis kockákat vágunk, mély tányérokba halmozzuk, és a forró levest ráöntjük. Ha füstölt oldalassal készítjük, akkor azt eldaraboljuk, és a levesben hagyjuk.

forrás: http://www.videkize.hu/

Sárgarépás fasírt

Hozzávalók:

- 20 dkg. sárgarépa
- 25 dkg. darált hús
- 1 db. tojás
- 3 ek. morzsa petrezselyem
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej hagyma

Elkészítése:

A pucolt hagymát és répát lereszeljük, a tojást hússal, morzsával, sóval, borssal, és a zúzott fokhagymával összekeverjük. Kis pogácsákat készítünk, megforgatjuk lisztbe, és nem túlforró olajba kisütjük. Burgonya körettel, és paradicsomsalátával kínáljuk.

Amerikai káposztasaláta

Eredeti neve: Coleslaw Származás: Amerika, USA

10 személyre Kb. ár: 200 Ft

Előkészítési idő: 10 perc

- Amerikai káposztasaláta hozzávalók:
- Fél fej káposzta
- Egy közepes szál sárgarépa
- Fél fej vöröshagyma
- 9 evőkanál majonéz 
(kb. 135 ml, házi majonéz esetén kb. 2 tojásból)
- 2 evőkanál dijoni mustár
- negyed citrom leve
- Egy kávéskanál só
- Egy kávéskanál bors

Francia saláta, kovászos uborka és csalamádé. Ami nekünk ez a három saláta, az mind egyben az amerikaiaknak a coleslaw (ejtsd: kolszló), vagyis az amerikai káposztasaláta. Vagy talán több is. Annyira népszerű, hogy állítólag egy átlagos amerikai legalább hetente egyszer eszik ilyet.
Itthon sem teljesen ismeretlen egyébként, bár messze nem ennyire elterjedt. Néhány, kifejezetten amerikai jellegű ételt felszolgáló étteremben – pl. a KFC-ben – lehet amerikai káposztasalátával találkozni.

(Érdekes, hogy a magyar KFC honlapján az amerikai káposztasaláta köretként, és nem salátaként szerepel!)

Teljes cikket itt találjátok!

forrás: http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/amerikai-kaposztasalata-coleslaw
kép: http://2.bp.blogspot.com/