Rizses hús

Hozzávalók:  4 főre

50 dkg sertéscomb
25 dkg rizs
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kis gumó zeller
15 dkg zöldborsó (mirelit is lehet)
10 dkg zsír
1 tk só
1 tk vegeta
2 mk őrölt bors
1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

A húst felkockázzuk.
A zöldségeket megtisztítjuk, 1 cm vastagságú, 3 cm hosszú hasábokra daraboljuk.
A húst a zsíron saját levében kb. 20 percig dinszteljük.
Ezt követően hozzáadjuk a zöldségeket a borsó kivételével és további 15 percig dinszteljük, zsírjára sütjük. 1 liter vízzel felöntjük, a sóval, vegetával, őrölt borssal ízesítjük és 30 perc alatt félpuhára főzzük. Hozzáadjuk a rizst, a zöldborsót, a felaprított petrezselyemzöldet és további 20 perc alatt puhára főzzük. Szükség esetén adunk hozzá pici vizet, nehogy odaégjen.

forrás: NoSalty.hu

Zöldbabfőzelék (petrezselymes)

Hozzávalók 4 főre


- 50 dkg zöldbab , megtisztítva, 3-4 cm-es darabokra vágva, /lehet fagyasztott is/
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 3 ek liszt
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 ek olívaolaj só ízlés szerint
- 1 kockacukor
- 1 csokor petrezselyem, apróra vágva
- 1/2 ek citromlé
 - 2 dl tejföl

Elkészítés: 

Egy lábasban feltesszük főni a megtisztított zöldbabot, az apróra vágott vöröshagymával, kicsit több vízzel, mint ahogy ellepi, megsózzuk, beletesszük a cukrot is, és addig főzzük, míg megpuhul (kb 20 perc). Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beletesszük a lisztet és belereszeljük a fokhagymát, sűrű kavargatások közepette, világos színű rántást készítünk. A rántást hozzákeverjük a zöldbabhoz, elkavarjuk csomómentesre, citromlével ízesítjük. Beleszórjuk a petrezselyemzöldet és 1-2 percig főzzük, miközben kavarjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük, s mikor felforr, elzárjuk a tüzet alatta.

forrás: NoSalty.hu