- 15-20 dkg medvehagyma
- 2-3 db zöldhagyma
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 db közepes burgonya
- 1,7 liter húsleves (vagy alaplé, lehet zöldséges is)
- 1,5 dl tejszín
- 1 ek liszt
- 5 dkg vaj
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
- A megtisztított medvehagymát, zöldhagymát felszeleteljük és a felhevített vajon elkezdjük párolni.
- Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát, a zúzott fokhagymát, 2-3 percig pároljuk fedő alatt, majd rászórjuk a lisztet, elkeverjük és felöntjük a levessel/ alaplével.
- Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ekkor hozzá adjuk a tejszínt és botmixer segítségével összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges és összefőzzük, de nem forraljuk a levest. Ha túl sűrű lesz, adhatunk hozzá kevés vizet.
- 10-15 perc pihentetés után tetszés szerint tálaljuk.