Karfiolleves ahogy Boszi készíti
Hozzávalók 6 főre: - 1 közepes karfiol rózsákra szedve - 4-5 nagyobb sárgarépa felkarikázva - 2 ek olaj+ 2 a rántáshoz - 1 kis fej hagyma apróra vágva - 2 púpos ek liszt ételízesítő vagy só - 2 db leveskocka (elhagyható) tetszőleges levestészta bors (elhagyható) - 1 kk fűszerpaprika (lehet több v. kevesebb) - petrezselyem apróra vágva - kb. fél dl tejszín (ezt csak azért tettem bele, mert "maradék" volt, elhagyható) Elkészítés: Egy leveses fazékba tesszük az olajat és a hagymát, majd a sárgarépát. Kis ideig pároljuk, megszórva az Ízvarázzsal. Felöntjük kb. 2 l vízzel, beletesszük a karfiolt, belemorzsoljuk a leveskockát és megfűszerezzük igény szerint. Amikor már majdnem puhák a zöldségek, belefőzzük a tésztát. Világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, megszórjuk pirospaprikával és felengedjük egy kis vízzel. (Ha van és szeretjük, itt lehet beletenni a tejszínt a rántásba.) Besűrítjük a levest és kicsit még főzzük. Megkóstoljuk és ha jó, rászórj...